Salida Didáctica a Pocito
Colegio Nuestra Señora Del Rosario De Andacollo
INDICE
¢ Introducción………………………………………….. 3
INTRODUCCION
Colegio Nuestra Señora Del Rosario De Andacollo
¢ Modalidad: Humanidades y Ciencias Sociales.
¢ Orientación: Tiempo libre, recreación y Turismo.
¢ Módulo: Proyecto Comunitario.
¢ Tema: Visita didáctica a Pocito.
¢ Alumna: Firmapaz Victoria
¢ Curso: 6° D
¢ Profesora: Lic. Yolanda Auger.
¢ Fecha de entrega: 02/12/2016
INDICE
¢ Introducción………………………………………….. 3
¢ Pocito………………………………………………… 4
¢ Estadio Del Bicentenario…………………………….. 5
¢ Almazara S.A…………………………………………. 6
¢ Fabril Alto Verde…………………............................... 9
¢ Viñas de Segisa……………………………………… 11
¢ Conclusión……………………………………………13
¢ Anexos………………………………………………. 14
¢ Bibliografía……………………….. ………………... 15
INTRODUCCION
Los alumnos de sexto de la orientación de Tiempo Libre, Recreación y Turismo, en el mes de septiembre realizamos una visita didáctica hacia el departamento de Pocito. Donde visitamos el Estadio Del Bicentenario, una aceitera: Almazara S.A y la ruta del vino: Fabril Alto Verde y Viñas de Segisa. Con el objetivo de aumentar nuestros conocimientos y poder conocer más acerca de nuestra provincia.
POCITO
POCITO
¢ Pocito es un departamento de la provincia de San Juan, localizado al centro sur de ella.
ESTADIO DEL BICENTENARIO
Aceitera: ALMAZARA S.A
Bodega: FABRIL ALTO VERDE
¢ Origen del nombre
Bodega: VIÑAS DE SEGISA
CONCLUSIÓN
Esta salía didáctica fue una muy linda experiencia, ya que favoreció nuestros conocimientos para poder apreciar lo hermoso de nuestra provincia.
ANEXOS
Imágenes de ALMAZARA S.A
IMÁGENES DE FABRIL ALTO VERDE
Estadio Del Bicentenario
Viñas de Segisa
BIBLIOGRAFIA
¢Wikipedia
POCITO
¢ Pocito es un departamento de la provincia de San Juan, localizado al centro sur de ella.
¢ Este departamento posee 515 km2, concentrándose allí más de 50.000 habitantes, sustentados económicamente, en forma equilibrada, en actividades agrícolas, donde predomina una importante producción frutihortícola, y actividades terciarias y agroindustriales varias. A su vez un importante centro de producción de vino argentino, cuya elaboración de vinos es tanto de mesa, artesanales como alta gama.
¢ Pocito se destacado por formar parte de la Rutas del vino de San Juan y por poseer un destacado turismo rural en la provincia.
¢ El nombre "Pocito", surge a partir de la leyenda que involucra a una nativa huarpe que se llamaba Mariana. Esta leyenda cuenta que ella se refugiaba bajo un algarrobo, que su pasatiempo era contar fabulosas historias y aventuras a los niños que se acercaban a ella, y que vendía “piedritas brillantes” a vecinos de la zona y a viajeros a la vera de la Ruta Real de las carretas, que comunicaba a San Juan con Mendoza, y que, según se cuenta, se trataban de pepitas de oro que Mariana extraía de un “pocito”.
ESTADIO DEL BICENTENARIO
¢ El San Juan del Bicentenario, es un estadio multipropósito ubicado al sur del Gran San Juan, en el norte del departamento Pocito, en la provincia de San Juan, República Argentina.
¢ Posee una dimensión de 105 x 68 m, y una superficie de 4.884,63 m2.
¢ Su nombre es debido a que lo iban a inaugurar en el año del bicentenario de la Revolución de Mayo, pero por problemas de tiempo, lo inauguraron al año siguiente. Dando la patada inaugural Sergio Goycochea el 16/03/11.
¢ Este estadio depende de la subsecretaria de deportes, para su gestión y mantenimiento cuneta con un personal de mantenimiento, que lo mantienen tanto en limpieza como mantenimiento de la cancha.
¢ En esta se pueden jugar partidos de un mundial de football.
¢ Para darle solución al problema de cercanía a RN 40 se dio comienzo los trabajos de construcción correspondiente a la obra de la Autopista Ruta 40 Acceso Sur, en el tramo de la provincia de San Juan, la cual comprende tres carriles de circulación por cada sentido, constituyendo el punta pie inicial de la doble vía que unirá la ciudad Capital con Mendoza, además de contribuir a un acceso moderno y seguro. La obra, que ocupará a 250 trabajadores en su punto máximo, se inició con participación en esta primera etapa de 42 obreros. Entre los trabajos más importantes a ejecutar, se encuentran terraplenes mecánicamente estabilizados mediante el sistema conocido como “tierra armada”, la pavimentación de calles colectoras, al tratarse de una autopista con control total de accesos, la construcción de intersecciones con calles transversales a distinto nivel, con sobre elevación de las calzadas principales. Asimismo, comprende la ejecución de ocho puentes en cada intersección con las calles transversales y con los dos ingresos principales al Estadio del Bicentenario.
Aceitera: ALMAZARA S.A
Almazara S.A. es una empresa familiar productora de aceites de oliva extra virgen. Situada en la zona de Pocito, provincia de San Juan. Sus dueños son la familia Baldini Pescarmona los cuales son mendocinos.
El departamento de Pocito es una zona privilegiada para las empresas agropecuarias ya que tiene una gran amplitud térmica lo cual favorece a una floración y posterior fruto de la más alta calidad. Actualmente hay un centenar de marcas de aceite de oliva y aproximadamente una treintena de almazaras con un área de atención al turismo. Es aquí donde Almazara S.A. se encuentra establecida en un predio de 32 hectáreas.
Esta empresa se encuentra registrada en la Ruta del Olivo de San Juan. Por lo cual nuestra empresa abre sus puertas al turismo con visitas guiadas y degustaciones dirigidas, previa reserva. Comercialmente Almazara S.A. es conocida bajo la marca Fontalba.
Aquellos productores que tengan olivo pueden llevar sus aceitunas a la empresa y allí la transforman en aceite. Esta S.A tiene producción propia alrededor de la planta, pero es muy común también que se compre para aumentar el volumen de aceite.
Esta inversión es privada, y responde a las instituciones como Sedronar (ente que controla las sustancias químicas), Salud Pública, RNE (Registro Nacional del Establecimiento), e Industria y Comercio. También responde a todo lo que es Secretaria de Trabajo, Medio Ambiente.
La mayoría de Los residuos orgánicos de la planta se reutilizan como el orujo, el cual se utiliza para la caldera, ya que es muy inflamable y tiene buena combustión, entonces toma alta temperatura y así sirve para la caldera para calentar el agua: como así también se está utilizando ese orujo para la hacer ladrillos.
Se necesitan dos personas por turno, porque no se necesita tanta gente ya que su proceso es lento. Hay una persona que controla la parte de adentro, otra que controla la parte de afuera y así los dos se van acompañando. En la parte de recepción hay una sola persona que va recibiendo, y todo lo que es la parte de llenado y fraccionado, la cual es temporaria, hay entre dos o tres personas. Luego tenemos lo que es gente de campo, que allí hay una persona y en las épocas de alta producción suele haber entre dos o tres personas trabajando en el campo de mantenimiento.
Todavía Almazara no usa canales de ventas online, pero su sistema se está modernizando.
Abastecen a los mercados de Buenos Aires, y a todas aquellas personas que quieran comprar el aceite y se lo envasa con la marca que esa persona decida.
El lugar donde está situada la planta es un punto favorable ya que no es molestada por el ruido del tránsito, al igual que es un gran punto de ingreso, no contamina a la población ya que está situada en el campo. Y se puede decir que a pesar de la distancia que existe cuenta con todos lo servicio como luz, agua, teléfonos vía internet, internet, etc.
El nivel de turista que ha tenido este año Almazara ha sido bajo. Mayormente las personas que visitan la planta son matrimonios. Los turistas vienen del interior de la provincia así también del exterior como Chaco, Córdoba, Buenos Aires entre otras.
Su logística consiste en que el responsable comercial solicita y se encarga de todas las ventas; toda la persona que quieran comprar aceite ya sea con marca propia o no se comunican con el: Este responsable se encuentra en Mendoza y viene una vez a la semana a San Juan a controlar la planta.
HISTORIA
Almazara S.A. cuenta con una trayectoria en el negocio olivícola de varias generaciones como pequeños productores. Recién en el año 1994 la familia Baldini Pescarmona ingresa al mercado de grandes productores e industriales del aceite de oliva.
Desde 1994 hasta 2004 la familia Baldini Pescarmona se inmersa en la plantación de olivos y la producción de aceites de oliva de alta calidad. Durante esos diez años se exploraron 150 hectáreas de olivo en la zona de Caucete (San Juan) y 80 hectáreas en la zona de Lavalle. A partir del 2004, viendo la falta de industrialización de la aceituna para convertirla en aceite, la familia decidió cambiar su visión y dejar de ser productor para ser industrial.
A partir del 2004 la empresa ha sido reconocida varias veces por los productos elaborados dentro de la planta de Industrialización. Durante estos 11 años la fábrica ha sido reconocida en varios concursos directa e indirectamente, ya hay productores que han sido galardonados por los aceites obtenidos dentro de nuestra empresa.
Fontalba ha sido reconocida ya 4 veces por la Cuyo Oliva en 2011, 2012 con dos cortes y 2014. En todos los casos con Gran Palma de Oro. Así mismo en Argoliva ha obtenido en el 2011 puntajes de 70 y 73 respectivamente con dos de sus cortes.
PRODUCCIÓN
En Almazara S.A. se busca principalmente la excelencia en calidad en la obtención de Aceites de oliva de la más alta calidad. Para lograr esto la empresa se encuentra certificada por varios entes provinciales y nacionales que certifican el bajo impacto ambiental y los mayores estándares de seguridad.
En nuestra empresa se busca la calidad desde el ingreso de la fruta en camiones. El transporte se realiza sola y exclusivamente en bines de 400kg con rendijas de respiración, lo que mantiene la fruta fresca y sin roturas hasta el momento de su molienda.
Durante el proceso de molienda la fruta se desoja y se lava para quitar cualquier contaminante que pueda haber quedado adherido a la piel de la materia prima. De allí se tritura la fruta y es enviada a piletas de amasado con control de temperatura. Toda la fruta es procesada a bajas temperaturas no superando los 32º Celsius. Una vez completado el ciclo de amasado el aceite es separado por métodos físicos del alpechín (agua) y del orujo. El ciclo termina en tanques de acero inoxidable donde se realiza la precipitación natural de cualquier otro elemento que no sea el aceite, realizándose trasiegos cada 5 a 7 días.
Bodega: FABRIL ALTO VERDE
FABRIL ALTO VERDE es un proyecto sanjuanino de carácter familiar, dirigido por el Dr. Rodolfo Nale, que nació en el año 1988 con el objetivo de elaborar productos vitivinícolas con alto valor agregado y calidad internacional. Desde el año 1993, la empresa se especializó en la producción de "uvas de vinificar orgánicas" y en la elaboración de "vinos orgánicos de alta calidad enológica", ambos procesos certificados nacional e internacionalmente.
Poseen varios tipos y estilos de vinos orgánicos que van desde vinos varietales tranquilos, Premium, espumantes, gasificados y dulces.
¢ Origen del nombre
La idea proviene del propio dueño, la guía del recorrido no sabía concretamente el verdadero origen del mismo. En su interpretación personal expresó que “fabril” proviene de fábrica y a su parecer el nombre proviene de ahí.
¢ Localización
El Dr. Rodolfo Nale Compra en el año 1990 y ya estaba ubicada en ese lugar la bodega. Actualmente sigue localizada ahí porque es un punto medio para las otras fincas que el Dr. tiene a su dominio.
Una característica de la mayoría de los productores de San Juan Es nunca colocar toda la producción en un mismo lugar, debido a los cambios climáticos, principalmente para no poder toda la producción En caso de alguna catástrofe climática.
Posee viñedos en Caucete, Rawson y Media Agua.
¢ Carácter
La inversión es privada, la bodega es de carácter familiar.
¢ Las instituciones que rigen son el Instituto Nacional de Vitivinicultura, el Ministerio de Ascienda principalmente, por el tema legal dependen de la AFIP, por parte de medio ambiente tienen controles que son muy rigurosos y estrictos.
¢ LOGISTICA
Los vinos no se comercializan en vinotecas ni en góndolas de supermercados, las ventas son directamente de la bodega. La mayor parte de la producción se envía al exterior. Trabajan con E.E.U.U y Canadá actualmente, anteriormente exportaban a Japón, Inglaterra, Suecia y como mercado fijo quedó E.E.U.U y Canadá.
¢ MANO DE OBRA
Los trabajadores de la bodega son 4 y en los viñedos la mano de obra es temporaria o golondrina, por decirlo así, en la época de cosecha, se toma más gente para la poda y la tada.
¢ PROVEEDORES
Los proveedores no son solamente sanjuaninos, están reglamentados por AGENSER que es una empresa que permite la comercialización de productos organicos, que la producción sea orgánica tanto a nivel nacional como internacional.
¢ VISITANTES
La guía del recorrido no tenía cálculo de cuantas visitas habían tenido durante el año, pero aseguro que tienen temporadas fuertes que son en las vacaciones de invierno y en semana santa, en septiembre y octubre reciben turismo nacional mediante promociones turísticas que hacen las agencias de turismo.
¢ PRECIOS
Los precios de los vinos oscilan en líneas jóvenes de $60-$70 y la línea Premium en $250. Elaboran espumantes, cosecha tardía, y se han incorporado para la comercialización de la última línea de uvas, son cremas elaboradas con las semillas de la uva, jabones líquidos, perfumes corporales.
Son elaboradas en un laboratorio en Mendoza.
Bodega: VIÑAS DE SEGISA
Don Vicente Pérez Ganga llegó a la Argentina, se radicó en San Juan y con el paso del tiempo, fruto de su empeño, capacidad y tesón, se convirtió en uno de los agricultores más capacitados de la región. Con sacrificio personal fue desarrollando los conocimientos y secretos de la vid, convirtiéndose, a través de los años, en poseedor de vastas extensiones de viñedos que cultivó con amor y esmero.
De esta manera, Don Vicente, sería quien sentara las bases de esta empresa que nunca dejó de crecer.
Esta bodega es de carácter privado.
¢ Litros producidos por año
Entre lo que es línea joven, guarda, blancos y generosos- que son los vinos dulces- moscato, mistela, y cosecha tardía, se producen 200.000 litros al año, nada más que eso debido a que las bodegas boutique no elaboran más de 600.000 litros.
Visitantes al año:
Reciben bastantes visitas, la cantidad va variando, tienen meses en las que van alrededor de 200-300 personas y en otros donde reciben 1500 y un poco más en otras ocasiones.
La procedencia de los visitantes en su mayoría es de la provincia de Buenos Aires, seguido por córdoba, Rosario y Santa Fe. Tienen muy pocas visitas del extranjero.
LOGISTICA:
Manejan mercado interno, consumidor final por lo general, se manejan mucho con la parte turística, todos sus visitantes se llevan el contacto de la bodega, luego hacen un pedido por medio de e-mail y la bodega envía el vino a destino.
MANO DE OBRA INDIRECTA E DIRECTA
Tienen 6 empleados dentro de la bodega.
INSTITUCIONES QUE RIGEN SU ACTIVIDAD
El instituto nacional de vitivinicultura (INV), controles de medio ambiente.
UBICACIÓN DE LA BODEGA
La bodega fue construida en 1906 por la familia Mugnafo en ese lugar y en 1999 fue adquirida por Eduardo Testa y Daniel Vidal.
PORQUE VIÑAS DE SEGISA
En la región Levantina Española se encuentra la Provincia de Alicante, una de las zonas más bellas y fértiles de la Península Ibérica. En el partido de Villena, se destaca el poblado de SAX (nombre de origen Moro que significa piedra o peñón), que antiguamente se denominó SEGISA. Villena, desde tiempos remotos, ha sido una población dedicada esencialmente al cultivo de la vid y a la elaboración de Vinos.
La empresa lleva hoy este nombre como homenaje a esa noble tierra que supo acunar a hombres y mujeres laboriosas, que al emigrar, llenos de esperanza, trajeron consigo los conocimientos y secretas del arte de cultivar la vid y producir vinos de calidad
CONCLUSIÓN
Esta salía didáctica fue una muy linda experiencia, ya que favoreció nuestros conocimientos para poder apreciar lo hermoso de nuestra provincia.
ANEXOS
Imágenes de ALMAZARA S.A
IMÁGENES DE FABRIL ALTO VERDE
Estadio Del Bicentenario
Viñas de Segisa
BIBLIOGRAFIA
¢Wikipedia
